Devenir franchisé en restauration : 3 erreurs à éviter

Se lancer dans la restauration en franchise attire de plus en plus d’entrepreneurs. Mais si le marché est porteur, il reste exigeant.

Voici 3 erreurs fréquentes des nouveaux franchisés, et des clés concrètes pour les éviter.

Se lancer sans avoir « vécu » le concept

Beaucoup de candidats choisissent un réseau sans avoir pris le temps de vivre l’expérience client… ni d’observer le fonctionnement d’un restaurant au quotidien.

L’erreur ? Ne pas comprendre l’ADN du lieu, la clientèle, le rythme, la promesse.

Le bon réflexe : passer du temps dans les restaurants de l’enseigne avant de signer.

Penser que la marque suffit à faire venir les clients

L’une des erreurs fréquentes est de s’en remettre uniquement à la notoriété de l’enseigne pour faire tourner le restaurant. Or, la réussite locale dépend aussi de l’ancrage terrain.

L’erreur ? Penser qu’on va faire salle comble dès le premier mois.

Le bon réflexe : Construire une base locale solide, s’ancrer dans son quartier, développer une vraie communauté.

C’est pour ça que La côte & l’arête mise sur les moments de vie : afterwork, brunch, animations… qui font venir les gens, et revenir.

Sous-estimer l’importance de l’accompagnement

Ouvrir un restaurant, c’est un marathon : travaux, équipe, approvisionnement, communication…

L’erreur ? Choisir une franchise qui vous laisse seul à bord.

Le bon réflexe : privilégier un réseau qui offre un accompagnement structuré : recherche de local, formation, support marketing, suivi quotidien.

Ce qu’on propose chez La côte & l’arête :

• Une formation initiale de 10 semaines pour vous et jusqu’à 5 semaines pour votre équipe,
• Un suivi de terrain régulier,
• Des outils de pilotage,
• Et un accompagnement humain, du démarrage à la croissance.

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