15 Avr. 2025
La côte et l’arête s’installe au Mans
Changer de vie, entreprendre, et mettre les mains dans la cuisine : c’est le défi relevé par Cédric Mahé avec l’ouverture de son deuxième restaurant La côte et l’arête.
Depuis le jeudi 3 avril 2025, La côte et l’arête a ouvert son tout premier établissement dans la Sarthe, au cœur de la zone nord du Mans. Avec cette nouvelle implantation, l’enseigne signe le 22ᵉ restaurant de la franchise en France, marquant une nouvelle étape dans son développement national.
Ce nouveau restaurant s’inscrit dans l’ADN de l’enseigne : une cuisine maison, inspirée du Sud-Ouest, mêlant produits de qualité, viandes maturées sur place, homards issus du vivier, formules bouillons renouvelées chaque semaine et carte repensée deux fois par an.
À l’initiative de ce projet : Cédric Mahé. Après une première carrière en recherche pharmaceutique, suivie de 13 années dans la grande distribution, il découvre La côte et l’arête lors d’un Salon de la franchise. Séduit par le concept, il ouvre son premier restaurant à Tours en juin 2020.
Cinq ans plus tard, fort de cette première expérience réussie, il décide de renouveler l’aventure au Mans.
22 restaurants, et toujours la même envie d’aller plus loin. Avec des franchisés engagés et un concept qui a fait ses preuves, La côte et l’arête trace sa route…
